La tarte aux poireaux et champignons, un classique de la cuisine française, se réinvente ici en une version légère et savoureuse. Parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner léger, cette recette marie la douceur des poireaux avec le caractère des champignons. Facile à réaliser, elle séduira par sa simplicité et son goût délicat.
Ingrédients nécessaires
3
pièce(s) de blanc de poireau
1
petite(s) boîte(s) de champignons de paris en conserve, émincés
1
pièce(s) d' oignon
1
gousse(s) d' ail
1
c.à.c. d' huile d'olive
2
pièce(s) d' oeuf de poule entier
1
pot(s) de 125gr de yaourt nature à 0% mg
1
pièce(s) de pâte brisée
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Commencez par nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Égouttez bien les champignons émincés.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorporez ensuite les rondelles de poireaux. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour éviter que les légumes n'attachent.
Après 15 minutes, ajoutez les champignons émincés et prolongez la cuisson de 3 minutes. Retirez du feu et réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, battez les œufs avec le yaourt nature. Salez et poivrez cette mixture.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez uniformément le mélange de légumes sur la pâte.
Versez ensuite le mélange d'œufs et de yaourt sur les légumes.
Enfournez la tarte pour 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit bien cuite.
Note
Servez cette tarte accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte faite maison.
