Découvrez une variante savoureuse et colorée de la chakchouka traditionnelle. Cette recette associe le doux arôme du potiron à la vivacité des poivrons, le tout sublimé par la douceur des œufs cocotte. Parfait pour un repas convivial, ce plat est à la fois réconfortant et léger. Suivez ces étapes simples pour créer un mélange harmonieux de saveurs et de couleurs qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
500
gr de potiron
1
pièce(s) de poivron rouge
1
pièce(s) de poivron vert
3
pièce(s) de tomate
1
c.à.c. d' huile d'olive
50
ml d' eau
1
c.à.c. de paprika en poudre
1
gousse(s) d' ail
4
pièce(s) d' oeuf de poule entier
20
feuille(s) de coriandre
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Épluchez et coupez en petits cubes le potiron et les poivrons.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 20 minutes, en salant et poivrant en début de cuisson. Ajoutez l'eau après 5 minutes.
Pelez, épépinez et coupez les tomates en cubes. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le paprika et l'ail écrasé. Continuez la cuisson 5 minutes.
Créez quatre petits nids dans la préparation et cassez-y les œufs. Salez et poivrez à nouveau, puis laissez cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
Parsemez de coriandre ciselée avant de servir.
Note
Ce plat simple mais délicieux est idéal pour un dîner familial ou un brunch du week-end.
