Carottes et Pois Chiches aux épices façon Tajine
Offrez-vous une escale culinaire aux saveurs orientales avec cette recette inspirée du tajine. Un plat coloré et parfumé qui met en scène les carottes et les pois chiches, deux ingrédients simples mais tellement savoureux. Ce plat, facile à réaliser, apporte une touche d'exotisme à votre table. Bien que riche en goût, cette recette est adaptée à ceux qui suivent un régime Weight Watchers, tout en notant que, de par sa teneur en glucides, elle n'est pas compatible avec un régime cétogène. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce tajine façon carottes et pois chiches saura ravir vos papilles !
Ingrédients nécessaires
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1
pièce(s) d' oignon
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3 gousses d'ail écrasé
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1
c.à.s. d' huile d'olive
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450
gr de carotte
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1
grosse(s) boîte(s) de pois chiches en conserve
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2
c.à.c. de curcuma en poudre
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1
c.à.c. de cumin en poudre
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1
c.à.c. de cannelle
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1
pincée(s) de piment de cayenne en poudre
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1
pincée(s) de poivre
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200
ml d' eau
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1/2 citron confit au sel, rincé et détaillé en dés
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4
c.à.c. de skyr nature 0% mg
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0.5
bouquet(s) de coriandre
Étapes de préparation
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé, faites revenir à feu vif pendant quelques minutes.
- Réduisez le feu, incorporez les rondelles de carottes, les épices (curcuma, cumin, cannelle, piment de Cayenne, poivre) et l'eau. Laissez mijoter à couvert pendant environ 25 à 30 minutes.
- Testez la cuisson des carottes avec la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres. Incorporez ensuite les pois chiches et les dés de citron confit, et continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
- Servez chaud, en ajoutant une cuillère de skyr nature légèrement battu sur chaque portion et parsemez de coriandre fraîchement hachée.
Note
Cette recette est une excellente manière de voyager à travers les saveurs sans quitter le confort de votre maison. Les épices apportent une richesse et une profondeur inégalées, tandis que les pois chiches et les carottes offrent une texture satisfaisante et nutritive. C'est un plat à la fois réconfortant et exotique, idéal pour ceux qui souhaitent manger équilibré tout en se faisant plaisir.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 301 Kcal |
| Teneur en graisses | 8,0 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 1,2 Gr(s) |
| Glucides | 36,9 Gr(s) |
| dont sucre | 9,4 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 16,1 Gr(s) |
| Protéines | 13,4 Gr(s) |
| Sel | 0,3 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 1 Point(s) |
