Recette Riz Biryani aux Légumes Colorés

image Riz Biryani aux Légumes Colorés
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Niveau de difficulté
Facile
Nombre de portion
4
Calorie
285 Kcal
Point(s) Weight Watchers
5

Riz Biryani aux Légumes Colorés

Le Riz Biryani aux légumes est une célébration des saveurs indiennes, idéal pour ceux qui cherchent à enrichir leur alimentation avec un plat à la fois sain et savoureux. Mariant harmonieusement épices et légumes, ce biryani est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux. Parfait pour un repas convivial, il saura satisfaire autant les amateurs de cuisine traditionnelle que ceux en quête de nouvelles saveurs.


Ingrédients nécessaires

  • 120 gr de riz basmati
  • 2 pièce(s) d' oignon
  • 3 cm de gingembre frais
  • 1 pièce(s) de carotte
  • 1 pièce(s) de poivron rouge
  • 150 gr de chou-fleur
  • 1 c.à.c. de cardamone
  • 1 c.à.c. de curcuma en poudre
  • 1 c.à.c. épices garam masala
  • 1 pot(s) de 125gr de yaourt brassé nature 0% de mg
  • 1 c.à.s. d' huile d'arachide
  • 120 gr de petits pois surgelés
  • 30 gr de noix de cajou
  • 4 c.à.c. de coriandre
  • 30 gr de menthe
  • 1 pincée(s) de sel
  • 2 pincée(s) de poivre

Étapes de préparation

  1. Préparez le riz : rincez-le et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Égouttez, rincez à nouveau et épongez.
  2. Hachez finement l'oignon, le gingembre, la coriandre et la menthe. Râpez la carotte et coupez le poivron en lanières. Détaillez le chou-fleur en petits morceaux.
  3. Mélangez le curcuma, le garam masala avec le yaourt.
  4. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'arachide à feu doux pendant 4 minutes.
  5. Ajoutez le riz, le gingembre haché et la cardamome, et faites revenir 2 minutes de plus.
  6. Incorporez le poivron, la carotte râpée, le chou-fleur et les petits pois, puis faites revenir encore 2 minutes.
  7. Ajoutez le yaourt épicé et prolongez la cuisson de 2 minutes.
  8. Versez 250ml d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  9. Pendant ce temps, faites griller les noix de cajou à sec dans une poêle.
  10. Servez le biryani en garnissant avec les noix de cajou grillées, la coriandre et la menthe fraîches.

Note

Ce biryani est l'incarnation parfaite d'un repas équilibré et gourmand. Servez-le chaud pour apprécier pleinement la fusion des épices et des légumes frais.

Valeur nutritionnelle par portion

Énergie (calories)285 Kcal
Teneur en graisses8,3 Gr(s)
dont Graisses saturées 1,5 Gr(s)
Glucides41,4 Gr(s)
dont sucre11,0 Gr(s)
Fibres alimentaires7,0 Gr(s)
Protéines9,0 Gr(s)
Sel0,4 Gr(s)

Informations autres

Points Weight Watchers :5 Point(s)

Votre commentaire


Les recettes similaires à découvrir

RegimeMania | @2024 All copy rights reserved