La cuisine asiatique m'inspire toujours pour ses saveurs vives et ses plats colorés, parfait pour un dîner en famille ou un repas rapide en semaine. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette personnelle qui revisite un classique : le riz cantonais. Nous utiliserons du chou-fleur en guise de riz pour une version plus légère et tout aussi délicieuse. Cette recette est rapide, facile à préparer et pleine de saveurs, idéale pour ceux qui cherchent à manger sain tout en se faisant plaisir.
Ingrédients nécessaires
0.5
pièce(s) de chou-fleur
1
pièce(s) de carotte
1
pièce(s) d' oignon
1
c.à.c. d' huile de colza
80
gr de petits pois surgelés
2
c.à.s. de sauce soja salée
2
pièce(s) d' oeuf de poule entier
80
gr de poulet (escalope, blanc, filet ou aiguillette)
Étapes de préparation
Battre les oeufs.
Cuire l'omelette à couvert avec un peu d'huile, puis la mettre de côté.
Sauter l'oignon émincé dans la même poêle.
Ajouter les dés de carotte et faire revenir.
Un peu avant la fin de la cuisson des carottes, ajouter le poulet coupé en petits morceaux et continuer la cuisson jusqu'à que les carottes soit tendres.
Faire bouillir les petits pois pendant 5 minutes, puis les égoutter.
Intégrer les petits pois au mélange de carotte et oignon.
Râper le chou-fleur jusqu'à obtenir une texture de riz, sans trop mixer pour éviter qu'il ne devienne pâteux.
Ajouter le chou-fleur râpé dans la poêle, verser un peu d'eau.
Laisser cuire à feu moyen 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps, ajouter de l'eau si nécessaire.
Verser la sauce soja, bien mélanger.
Incorporer l'omelette coupée en carrés, mélanger délicatement avant de servir.
