Brochettes BBQ de Boulettes à la Grecque
Quand les beaux jours arrivent, rien ne vaut un barbecue convivial avec des plats qui ravissent les papilles et apportent une touche de créativité à votre table. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui combine tradition et simplicité : les Brochettes de Boulettes à la Grecque. Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes avec une touche d'originalité. Elle est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer, idéale pour un repas en plein air. Suivez ces étapes simples pour transformer de simples ingrédients en un festin mémorable !
Ingrédients nécessaires
-
0.5
c.à.c. de bicarbonate alimentaire
-
2
c.à.s. de jus de citron pressé
-
450
gr de viande haché de bœuf 5% mg
-
2
pincée(s) de sel
-
1
c.à.c. d' origan séché
-
0.5
c.à.c. d' aneth
-
1
pincée(s) de poivre
-
1
pincée(s) de cannelle
-
1 gousse d'ail écrassé
-
1 œuf entier, battu
-
50
gr de chapelure
-
1 fond d'huile d'olive pour badigeonner
-
1 c.a.s. de persil frais, haché pour la garniture
Étapes de préparation
- Dans un bol moyen, mélangez le bicarbonate de soude et le jus de citron. Ajoutez la viande et malaxez bien avec vos mains.
- Dans un petit bol, combinez le sel, l'origan, l'aneth, le poivre et la cannelle.
- Intégrez les assaisonnements au mélange de viande avec l'ail, l'œuf et la chapelure. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- Formez 12 boulettes d'environ 4 cm de diamètre et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant au moins une heure.
- Préparez votre grill pour une chaleur moyenne directe, entre 190°C et 220°C.
- Insérez les boulettes sur les brochettes plates, en laissant un espace entre chacune. Badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés avec une brosse.
- Nettoyez les grilles du grill et faites cuire les brochettes à chaleur directe, couvercle fermé autant que possible, en les retournant une fois, jusqu'à ce que la température interne atteigne 68°C, soit environ 8 à 14 minutes.
- Retirez les boulettes des brochettes, garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
Note
Ces brochettes de boulettes à la Grecque sont excellentes servies avec un peu de sauce tzatziki pour tremper. Elles apporteront une touche de Méditerranée à votre table et plairont à coup sûr à vos convives.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 257 Kcal |
| Teneur en graisses | 9,6 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 3,7 Gr(s) |
| Glucides | 9,4 Gr(s) |
| dont sucre | 1,1 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 0,9 Gr(s) |
| Protéines | 32,3 Gr(s) |
| Sel | 0,7 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 5 Point(s) |
