Galettes Vertes aux Épinards et Parmesan
Ravivez vos papilles avec ces galettes aux épinards et parmesan, parfaites pour une entrée légère ou un accompagnement savoureux. Cette recette, rapide et facile, transforme des ingrédients simples en petites merveilles croustillantes et dorées, infusées de la richesse du parmesan et de la fraîcheur des épinards. Idéales pour un repas sans chichi, ces galettes se préparent en un clin d'œil et sont sûres de plaire à tous ceux qui cherchent une option saine et gourmande.
Ingrédients nécessaires
-
200
gr de feuilles d'épinard
-
2
pièce(s) d' oeuf de poule entier
-
150
gr de farine d'orge
mondé
-
55
gr de son d'avoine
-
70
gr de parmesan râpé
-
1
gr de cébette
(utilisez le blanc et le vert)
-
1
bouquet(s) de persil
-
2
gousse(s) d' ail
-
200
cl d' eau
-
2
c.à.s. d' huile d'olive
+ un petit filet pour la cuisson
-
1
Sachet(s) de levure chimique
-
2
pincée(s) de sel
-
2
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Lavez et égouttez les épinards et le persil.
- Placez-les dans le bol d'un blender avec la cébette, le persil, l'ail, les œufs, la farine d'orge mondé, le son d'avoine, le parmesan, l'eau, l'huile d'olive, la poudre à lever, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène de couleur verte.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- À l'aide d'une petite cuillère, prélevez de la pâte et formez de petites galettes dans la poêle.
- Ne les aplatissez pas trop ; elles s'étaleront légèrement pendant la cuisson.
- Laissez cuire chaque galette 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
- Transférez les galettes cuites sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
- Servez ces galettes chaudes pour un maximum de plaisir gustatif.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 718 Kcal |
| Teneur en graisses | 32,7 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 11,3 Gr(s) |
| Glucides | 65,1 Gr(s) |
| dont sucre | 2,2 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 15,1 Gr(s) |
| Protéines | 34,4 Gr(s) |
| Sel | 1,2 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 18 Point(s) |
