Boulettes de Bœuf à la Calabraise
Plongez au cœur de la Calabre, une région riche en saveurs et en traditions culinaires, avec cette recette simple et délicieuse de boulettes de bœuf. Inspirées de la cuisine du sud de l'Italie, ces boulettes, mijotées dans une sauce tomate aromatique, offrent un mélange harmonieux de textures et de saveurs. Que ce soit pour un repas familial ou pour épater vos convives, cette recette apportera une touche d'authenticité et de convivialité à votre table.
Ingrédients nécessaires
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500
gr de viande haché de bœuf 5% mg
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2 échalotes finement hachés
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40
gr de câpres
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2
pincée(s) d' oeuf de poule entier
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2 tanches de pain de mie sans croûte Harry's, trempé dans l'eau froide et essoré
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4
c.à.c. de parmesan râpé
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2 c.a.s. de persil frais, haché
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1
c.à.c. d' origan séché
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1
petite(s) boîte(s) de tomate concassée en conserve
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1
c.à.c. de sucre blanc
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
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6
feuille(s) de basilic frais
Étapes de préparation
- Dans un grand saladier, combiner le bœuf haché, les échalotes ou oignons hachés, les câpres, les œufs, le pain de mie, le parmesan, le persil et l'origan. Saler et poivrer selon votre goût.
- Façonner des boulettes de la taille d'une paume de main et les aplatir légèrement pour obtenir environ 8 boulettes.
- Dans une poêle, faire dorer les boulettes sur les deux côtés jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Parallèlement, dans une casserole, mélanger les tomates concassées avec le basilic, le morceau de sucre, du sel et du poivre. Laisser mijoter la sauce.
- Incorporer délicatement les boulettes dans la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
- Servir les boulettes chaudes, nappées de leur sauce tomate.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 263 Kcal |
| Teneur en graisses | 9,1 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 4,1 Gr(s) |
| Glucides | 10,3 Gr(s) |
| dont sucre | 4,5 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 1,5 Gr(s) |
| Protéines | 34,8 Gr(s) |
| Sel | 1,3 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 7 Point(s) |
