Cette recette de samoussas est une merveilleuse façon de célébrer les saveurs du printemps avec des noix de Saint-Jacques juteuses et des légumes frais. Ces délicieux petits triangles croustillants sont parfaits pour un dîner léger ou comme entrée raffinée lors de vos réceptions.
Ingrédients nécessaires
1
pièce(s) de blanc de poireau
1
pièce(s) de carotte
2
c.à.s. d' huile d'olive
12
pièce(s) de noix de saint jacques
6
feuille(s) de feuille(s) de brick
1
pièce(s) de blanc d'oeuf de poule
1
pincée(s) de sel
Étapes de préparation
Préparation des légumes : Émincez finement le poireau et coupez la carotte en julienne. Faites-les revenir séparément dans une poêle avec 1 c.a.s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez.
Préparation des feuilles de brick : Coupez les feuilles de brick en deux bandes. Gardez-les sous un linge humide pour éviter qu'elles ne sèchent.
Assemblage des samoussas : Sur une extrémité de chaque bande de brick, déposez une noix de Saint-Jacques et une petite quantité des légumes émincés. Salez légèrement. Pliez en triangle en veillant à bien enfermer la garniture. Utilisez le blanc d'œuf battu pour sceller les bords.
Cuisson des samoussas : Chauffez le reste de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Faites dorer les samoussas environ 1 minute et 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Service : Servez les samoussas chauds, idéalement accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce légère.
Note
Cette recette offre une combinaison savoureuse de textures et de saveurs, avec les noix de Saint-Jacques tendres et les légumes croquants enveloppés dans une feuille de brick croustillante. C'est une manière élégante et saine de ravir vos invités, tout en restant fidèle à votre thème de cuisine simple et familiale.
