Plongez dans un univers de saveurs avec ce velouté de butternut original, parfaitement équilibré entre la douceur de la courge et les épices exotiques du curry tikka masala. Cette soupe de butternut gastronomique est une excellente manière de revisiter les recettes classiques de soupes et de potages. Préparez-vous à émoustiller vos papilles avec ce plat à la fois raffiné et réconfortant, idéal pour un dîner léger ou une entrée élégante lors de vos soirées d'hiver.
Ingrédients nécessaires
500
gr de courge butternut
en cubes
1
pièce(s) d' oignon
haché
2
c.à.s. d' huile d'olive
2
gousse(s) d' ail
écrasées
1
c.à.s. de pâte de curry tikka masala (patak's)
3
cm de gingembre frais
finement râpé
2
pièce(s) de cube(s) bouillon dégraissé de légumes
dans 1 litre d'eau chaude
1
bouquet(s) de ciboulette fraîche
Étapes de préparation
Faire revenir l'oignon : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne tendre et transparent, ce qui est la base idéale pour une recette soupe de butternut facile et savoureuse.
Ajouter l'ail et la pâte tikka : Incorporez les gousses d'ail écrasées et la pâte de curry tikka masala. Faites revenir le tout quelques minutes pour bien libérer les arômes, enrichissant ainsi le profil gustatif de votre velouté de butternut.
Mijoter la soupe : Ajoutez les cubes de courge butternut et le gingembre râpé. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit parfaitement tendre.
Mixer le velouté : Une fois les légumes cuits, transférez le contenu de la casserole dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, signe d'un velouté de courge butternut réussi.
Servir : Servez le velouté bien chaud, garni de ciboulette fraîchement coupée pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
Note
Ce velouté de butternut est non seulement délicieux mais aussi une manière originale et facile de profiter des bienfaits de la courge, rendant chaque cuillerée aussi réconfortante qu'inspirante.
