L'été est la saison idéale pour profiter des tomates juteuses et gorgées de soleil. Cette salade estivale de tomates fraîches est un hymne à la simplicité et à la fraîcheur, où les tomates mûres se marient harmonieusement avec une vinaigrette classique et des herbes aromatiques. Préparez-vous à en redemander tout au long de la saison !
Ingrédients nécessaires
2
c.à.s. de vinaigre de vin rouge
1
c.à.c. de moutarde (fine et forte)
1
c.à.c. de miel
4
c.à.s. d' huile d'olive
1/2 d'oignon rouge, tranché très finement
900 g de tomates mûres, de toutes variétés
1
c.à.c. de sel
2
pincée(s) de poivre
3 c.a.s de basilic frais, ciselé
2 c.a.s. de menthe fraîche, ciselée
Étapes de préparation
Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre, la moutarde et le miel jusqu'à ce que le miel se dissolve. Incorporez l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Macérez les oignons : ajoutez les tranches d'oignon dans la vinaigrette et enfoncez-les bien. Laissez reposer pendant que vous préparez le reste de la salade.
Préparez les tomates : retirez les pédoncules des tomates et découpez-les en tranches d'environ 1,5 cm. Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux.
Assemblez la salade : disposez les tranches de tomates sur un grand plat ou une assiette moyenne et assaisonnez les deux côtés avec du sel. Saupoudrez légèrement de poivre noir fraîchement moulu.
Finalisez la salade : versez la vinaigrette et les oignons sur les tomates. Utilisez vos mains pour délicatement mélanger les tomates dans la vinaigrette et répartir uniformément les oignons. Parsemez de basilic et de menthe. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sel ou de poivre si nécessaire.
Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur.
Note
Cette salade capture l'essence de l'été avec ses ingrédients simples et rafraîchissants. Parfaite en entrée ou en accompagnement lors d'un barbecue ou d'un déjeuner léger, elle promet de ravir vos papilles avec sa combinaison de saveurs et de textures.
