Salade Gourmande au Roquefort, Poire et Noix
Envie d'une salade riche en saveurs et textures ? Essayez cette délicieuse salade gourmande au roquefort, poire et noix. Le mariage du fromage fondant, des poires sucrées et des noix croquantes crée un plat équilibré, parfait pour un déjeuner sain ou un dîner léger. Le roquefort, avec son goût prononcé, se marie à merveille avec la douceur des poires et le croquant des noix. C’est une salade qui séduira les papilles des amateurs de mélanges sucrés-salés.
Ingrédients nécessaires
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100
ml de lait écrémé
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60
gr de roquefort
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1
c.à.c. de fécule de maïs
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2
tranche(s) de jambon blanc découenné et dégraissé
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20
gr de noix sèches
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2 poires (une coupée en dés et l'autre en tranches)
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1 endive, hachée
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125
gr de salade type mélange de jeunes pousses
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1
pincée(s) de sel
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1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Commencez par la sauce. Mélangez la Maïzena avec un peu de lait dans un bol. Versez ensuite le reste du lait et les 3/4 de roquefort dans une casserole. Chauffez doucement jusqu'à ce que le fromage fonde complètement, en remuant avec un fouet. Assaisonnez avec sel et poivre, puis laissez refroidir légèrement.
- Disposez les pousses de salade dans un grand saladier.
- Nettoyez et hachez l'endive. Pelez une poire, retirez le cœur et coupez-la en petits dés. Coupez l'autre poire en tranches pour la décoration.
- Ajoutez l'endive hachée et les dés de poire à la salade.
- Versez la sauce roquefort sur le mélange de salade et mélangez délicatement.
- Répartissez la salade dans deux assiettes creuses. Garnissez chaque assiette d'une tranche de jambon hachée, de tranches de poire, de morceaux du reste de roquefort et de noix concassées.
- Terminez par une touche de fleur de sel et servez immédiatement.
Profil nutritionnel
| Énergie (calories) | 334 Kcal |
| Teneur en graisses | 18,7 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 8,5 Gr(s) |
| Glucides | 22,5 Gr(s) |
| dont sucre | 18,5 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 5,2 Gr(s) |
| Protéines | 19,5 Gr(s) |
| Sel | 1,9 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 10 Point(s) |
