Recette Salade Gourmande au Roquefort, Poire et Noix

image Salade Gourmande au Roquefort, Poire et Noix
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Niveau de difficulté
Facile
Nombre de portion
2
Calorie
334 Kcal
Point(s) Weight Watchers
10

Salade Gourmande au Roquefort, Poire et Noix

Envie d'une salade riche en saveurs et textures ? Essayez cette délicieuse salade gourmande au roquefort, poire et noix. Le mariage du fromage fondant, des poires sucrées et des noix croquantes crée un plat équilibré, parfait pour un déjeuner sain ou un dîner léger. Le roquefort, avec son goût prononcé, se marie à merveille avec la douceur des poires et le croquant des noix. C’est une salade qui séduira les papilles des amateurs de mélanges sucrés-salés.


Ingrédients nécessaires

  • 100 ml de lait écrémé
  • 60 gr de roquefort
  • 1 c.à.c. de fécule de maïs
  • 2 tranche(s) de jambon blanc découenné et dégraissé
  • 20 gr de noix sèches
  • 2 poires (une coupée en dés et l'autre en tranches)
  • 1 endive, hachée
  • 125 gr de salade type mélange de jeunes pousses
  • 1 pincée(s) de sel
  • 1 pincée(s) de poivre

Étapes de préparation

  1. Commencez par la sauce. Mélangez la Maïzena avec un peu de lait dans un bol. Versez ensuite le reste du lait et les 3/4 de roquefort dans une casserole. Chauffez doucement jusqu'à ce que le fromage fonde complètement, en remuant avec un fouet. Assaisonnez avec sel et poivre, puis laissez refroidir légèrement.
  2. Disposez les pousses de salade dans un grand saladier.
  3. Nettoyez et hachez l'endive. Pelez une poire, retirez le cœur et coupez-la en petits dés. Coupez l'autre poire en tranches pour la décoration.
  4. Ajoutez l'endive hachée et les dés de poire à la salade.
  5. Versez la sauce roquefort sur le mélange de salade et mélangez délicatement.
  6. Répartissez la salade dans deux assiettes creuses. Garnissez chaque assiette d'une tranche de jambon hachée, de tranches de poire, de morceaux du reste de roquefort et de noix concassées.
  7. Terminez par une touche de fleur de sel et servez immédiatement.

Valeur nutritionnelle par portion

Énergie (calories)334 Kcal
Teneur en graisses18,7 Gr(s)
dont Graisses saturées 8,5 Gr(s)
Glucides22,5 Gr(s)
dont sucre18,5 Gr(s)
Fibres alimentaires5,2 Gr(s)
Protéines19,5 Gr(s)
Sel1,9 Gr(s)

Informations autres

Points Weight Watchers :10 Point(s)

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