Ah, le plaisir de se retrouver autour d'un plat réconfortant et savoureux ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui réchauffe le cœur et ravit les papilles : un délicieux mijoté de filet mignon, agrémenté de fenouil et de champignons. Ce plat simple mais raffiné est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour créer un repas inoubliable qui allie gourmandise et équilibre.
Ingrédients nécessaires
600
gr de filet mignon de porc
1 gros fenouil, émincé
600 g de champignons de Paris, nettoyés et coupés en quatre
4
c.à.s. de moutarde (fine et forte)
1
c.à.s. de vinaigre de cidre
60
ml d' eau
1/4 de botte de persil, finement haché
1
c.à.c. d' huile d'olive
1
pincée(s) de sel
1
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
Découpez le filet mignon en morceaux et émincez le fenouil.
Nettoyez les champignons, retirez les extrémités terreuses, lavez-les et quartez-les.
Dans une poêle, faites revenir le fenouil et les champignons avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 4 minutes.
Ajoutez les morceaux de filet mignon et continuez la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires.
Incorporez le vinaigre de cidre et la moutarde, puis ajoutez l'eau et laissez mijoter quelques instants.
Au moment de servir, parsemez le plat de persil frais haché.
