Pannacotta Café
Redécouvrez la pannacotta, ce classique de la cuisine italienne, sous un jour nouveau avec une touche exquise d'extrait de café. Cette version sans fruit met en avant les saveurs riches et subtiles du café, associées à la douceur de la crème. Ce dessert élégant est parfait pour une fin de repas raffinée ou un petit plaisir sophistiqué en toute légèreté.
Ingrédients nécessaires
-
1
c.à.c. d' arôme extrait de café liquide vahine
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2
c.à.s. d' edulcorant sugarly en poudre (canderel)
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200
gr de fromage blanc nature 0%
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20
cl de crème liquide 4%
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3
feuille(s) de gélatine
Étapes de préparation
- Commencez par ramollir les feuilles de gélatine en les plaçant dans une assiette creuse remplie d'eau froide.
- Pendant ce temps, versez la crème liquide dans une petite casserole et ajoutez l'extrait de café. Mélangez et chauffez le tout à feu doux pendant 2 minutes.
- Pressez les feuilles de gélatine entre vos doigts pour en extraire l'eau et ajoutez-les à la crème au café. Fouettez jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
- Retirez la casserole du feu et incorporez le fromage blanc et l'édulcorant. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez la préparation dans des verrines ou des coupes à dessert.
- Placez les verrines au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 2 heures pour que la pannacotta se solidifie.
Note
Servez cette pannacotta bien fraîche. Pour un contraste de textures et un visuel attrayant, vous pouvez garnir chaque portion d'un peu de crème fouettée et saupoudrer de grains de café concassés ou de cacao en poudre. L'alliance du café et de la crème crée une symphonie de saveurs douces et intenses, offrant une expérience gustative à la fois riche et légère.
Profil nutritionnel
| Énergie (calories) | 470 Kcal |
| Teneur en graisses | 25,0 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 17,5 Gr(s) |
| Glucides | 42,5 Gr(s) |
| dont sucre | 23,0 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 0,0 Gr(s) |
| Protéines | 19,8 Gr(s) |
| Sel | 0,6 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 21 Point(s) |
