Pannacotta à la Mangue avec Coulis de Mangue
La pannacotta, ce classique de la cuisine italienne, se prête merveilleusement à toutes sortes de variations. Ici, nous vous proposons une version exotique et rafraîchissante où la mangue est à l'honneur. Le mariage de la douceur de la pannacotta et de la saveur tropicale de la mangue crée un dessert à la fois léger et gourmand. Agrémentée d'un coulis de mangue, cette pannacotta devient un délice pour les yeux et les papilles, idéal pour un dessert estival ou pour apporter un peu de soleil à vos tables en hiver.
Ingrédients nécessaires
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1
c.à.c. d' arôme vanille (vahiné)
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2
c.à.s. d' edulcorant sugarly en poudre (canderel)
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200
gr de fromage blanc nature 0%
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20
cl de crème liquide 4%
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3
feuille(s) de gélatine
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1
pièce(s) de mangue
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4
c.à.s. de coulis de mangue (la patelière)
Étapes de préparation
- Commencez par hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Épluchez et découpez la mangue. Réservez une portion pour la garniture et coupez le reste en petits morceaux.
- Dans une casserole, mélangez la crème liquide et l'extrait de vanille. Chauffez doucement sans porter à ébullition.
- Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la crème chaude. Remuez jusqu'à dissolution complète.
- Hors du feu, ajoutez le fromage blanc et l'édulcorant à la préparation. Mélangez bien pour obtenir un mélange lisse.
- Placez les morceaux de mangue au fond des verrines. Versez la pannacotta sur les morceaux de mangue.
- Laissez refroidir les verrines à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
- Avant de servir, nappez chaque verrine d'une cuillère à soupe de coulis de mangue.
Note
La douceur de la mangue se marie parfaitement avec la texture onctueuse de la pannacotta. Ce dessert, à la fois frais et léger, est idéal pour clôturer un repas copieux ou simplement pour s'offrir une pause gourmande. Vous pouvez décorer les verrines avec des morceaux de mangue frais ou quelques feuilles de menthe pour une présentation encore plus attrayante.
Profil nutritionnel
| Énergie (calories) | 569 Kcal |
| Teneur en graisses | 25,6 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 17,5 Gr(s) |
| Glucides | 62,5 Gr(s) |
| dont sucre | 41,4 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 1,6 Gr(s) |
| Protéines | 20,5 Gr(s) |
| Sel | 0,6 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 22 Point(s) |
