Mayonnaise Maison Légère
Découvrez une version plus légère et tout aussi savoureuse de la mayonnaise traditionnelle. Cette recette de mayonnaise allégée est parfaite pour ceux qui surveillent leur apport calorique tout en voulant profiter des plaisirs de la cuisine. Le fromage blanc à 0 % apporte une texture onctueuse sans les calories supplémentaires, tandis que l'association du vinaigre rouge, de la moutarde et des jaunes d'œufs donne à cette mayonnaise une saveur unique et délicate. Parfaite pour accompagner des crudités, des grillades ou même comme base pour d'autres sauces, cette mayonnaise maison allégée deviendra un incontournable de votre cuisine santé.
Ingrédients nécessaires
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3
pièce(s) de jaune d'oeuf de poule
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100
gr de moutarde (fine et forte)
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100
ml d' huile de tournesol
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600
gr de fromage blanc nature 0%
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50
ml de vinaigre de vin rouge
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1
pincée(s) de sel
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2
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Dans un saladier, commencez par fouetter énergiquement les jaunes d'œufs avec la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
- Tout en continuant de fouetter, versez l'huile progressivement pour émulsionner le mélange et obtenir une consistance épaisse.
- Ajoutez ensuite le fromage blanc en continuant de fouetter, afin de bien l'intégrer à la préparation et de la rendre plus légère.
- Terminez par incorporer le vinaigre rouge, en veillant à bien mélanger pour homogénéiser la sauce.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Note
Cette mayonnaise maison allégée est une excellente alternative à la mayonnaise traditionnelle, offrant une texture crémeuse et une saveur riche tout en étant adaptée à un régime alimentaire équilibré. Elle peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours. Servez-la avec vos plats préférés et régalez-vous sans culpabilité !
Profil nutritionnel
| Énergie (calories) | 11369 Kcal |
| Teneur en graisses | 1,253,4 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 130,7 Gr(s) |
| Glucides | 3,6 Gr(s) |
| dont sucre | 3,2 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 0,2 Gr(s) |
| Protéines | 8,0 Gr(s) |
| Sel | 0,9 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 387 Point(s) |
