Mayonnaise Aérienne Allégée
Transformez la classique mayonnaise allégée en une version encore plus légère et onctueuse grâce à l'ajout de blancs d'œufs montés en neige. Cette recette innovante allie le goût délicieux et la texture crémeuse de la mayonnaise traditionnelle à la légèreté aérienne des blancs d'œufs battus. Parfaite pour ceux qui cherchent à alléger leurs plats sans sacrifier le goût, cette mayonnaise aérienne s'accompagne à merveille avec des légumes crus, des poissons grillés ou même des viandes. Elle est idéale pour apporter une touche de raffinement et de légèreté à vos plats du quotidien.
Ingrédients nécessaires
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3
pièce(s) d' oeuf de poule entier
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100
gr de moutarde (fine et forte)
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100
ml d' huile de tournesol
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600
gr de fromage blanc nature 0%
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50
ml de vinaigre de vin rouge
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1
pincée(s) de sel
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2
pincée(s) de poivre
Étapes de préparation
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec la moutarde, du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez doucement l'huile en continuant de fouetter, jusqu'à ce que la préparation épaississe et devienne lisse.
- Ajoutez le fromage blanc et le vinaigre rouge, et fouettez jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
- Dans un autre récipient, battez les blancs d'œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation précédente, en utilisant une spatule et en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Note
Cette mayonnaise aérienne allégée est une révolution culinaire pour tous ceux qui aiment les sauces onctueuses mais font attention à leur ligne. Sa texture légère et mousseuse en fait une excellente alternative à la mayonnaise classique, tout en apportant une touche d'originalité à vos plats. Servez-la avec une variété de mets et savourez une expérience gustative unique et légère !
Profil nutritionnel
| Énergie (calories) | 9102 Kcal |
| Teneur en graisses | 1,002,9 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 104,6 Gr(s) |
| Glucides | 2,8 Gr(s) |
| dont sucre | 2,6 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 0,1 Gr(s) |
| Protéines | 7,8 Gr(s) |
| Sel | 0,8 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 310 Point(s) |
