Béchamel Légère à la Dukan
La sauce béchamel est un incontournable de la cuisine française, utilisée dans de nombreux plats, des lasagnes aux gratins. Cependant, sa version traditionnelle, riche en beurre et en farine, peut être un frein pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique, comme le régime Dukan. Heureusement, il est possible de profiter de cette sauce onctueuse tout en restant fidèle à un régime hypocalorique. La béchamel à la Dukan, que nous allons préparer aujourd'hui, est une version allégée et tout aussi savoureuse. Avec quelques ajustements simples, cette sauce sera votre alliée pour des repas légers, gourmands et satisfaisants.
Ingrédients nécessaires
-
100
ml de lait écrémé
-
2
c.à.c. de fécule de maïs
-
1
pincée(s) de muscade en poudre
Étapes de préparation
- Dans une casserole, combinez à froid le lait écrémé et la Maïzena.
- Mélangez bien pour dissoudre complètement la Maïzena dans le lait. Cette étape est cruciale pour éviter les grumeaux.
- Placez la casserole sur un feu doux.
- Faites cuire le mélange en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet. Cette action est nécessaire pour que la sauce épaississe uniformément sans coller au fond de la casserole.
- Dès que la sauce commence à épaissir, réduisez le feu. Continuez de remuer pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. La patience est la clé ici ; une béchamel réussie ne doit ni être trop liquide ni trop épaisse.
- Retirez la casserole du feu une fois que la sauce a atteint la consistance désirée. Assaisonnez avec une pincée de muscade, qui apportera cette touche de chaleur et de parfum caractéristique de la béchamel.
- Votre béchamel à la Dukan est prête à être utilisée dans vos plats favoris. Elle se mariera parfaitement avec des légumes, des pâtes ou comme base pour des gratins légers.
Note
Cette béchamel à la Dukan est non seulement adaptée à un régime hypocalorique mais aussi incroyablement facile à réaliser. Elle vous permettra d'ajouter une touche gourmande à vos plats sans culpabilité.
Profil nutritionnel
| Énergie (calories) | 32 Kcal |
| Teneur en graisses | 0,2 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 0,1 Gr(s) |
| Glucides | 5,9 Gr(s) |
| dont sucre | 2,3 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 0,1 Gr(s) |
| Protéines | 1,7 Gr(s) |
| Sel | 0,1 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 1 Point(s) |
