Découvrez le plaisir d'un sauté de légumes à la fois léger et riche en saveurs. Cette recette, parfaite pour un repas équilibré, combine des légumes frais et croquants avec l'arôme distinctif de l'huile de sésame. Idéale pour ceux qui cherchent à manger sain tout en se faisant plaisir, elle est également faible en calories, ce qui la rend parfaite pour les régimes hypocaloriques ou ceux qui visent une alimentation à indice glycémique bas.
Ingrédients nécessaires
1
pièce(s) d' oignon
150
gr de courgette
1
pièce(s) de poivron rouge
15
gr de champignons noirs, séchés
150
gr de germe de soja
1
c.à.s. d' huile de sésame
2
c.à.s. de sauce soja salée
1
c.à.s. de graines de sésame
Étapes de préparation
Réhydratez les champignons noirs dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, puis découpez-les en lanières.
Lavez et égouttez soigneusement les germes de soja et les autres légumes.
Taillez l'oignon, la courgette et le poivron en fines juliennes.
Dans un saladier, mélangez les légumes émincés avec l'huile de sésame.
Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu vif. Ajoutez-y les légumes, les champignons et les germes de soja.
Faites sauter le tout en remuant régulièrement pendant environ 10 à 15 minutes.
Incorporez la sauce soja et les graines de sésame et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
