Purée de Carottes Crémeuse au Persil
Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de purée de carottes, rehaussée d'une touche de cumin et de crème épaisse. Cette préparation, facile et rapide, est parfaite pour un dîner sain et réconfortant. Idéale pour ceux qui cherchent à savourer un plat équilibré sans sacrifier la gourmandise, elle allie le doux parfum des carottes à la finesse du persil. Voici comment la réaliser.
Ingrédients nécessaires
-
500
gr de carotte
-
1
pièce(s) de cube(s) bouillon dégraissé de légumes
-
0.5
c.à.c. de cumin en poudre
-
2
c.à.s. de crème fraîche épaisse 4 % m.g. elle & vire sans lactose
-
2 c.a.c. de persil haché (pour la décoration)
Étapes de préparation
- Commencez par éplucher vos carottes. Une fois pelées, coupez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Cette taille assure une cuisson uniforme et rapide.
- Placez les rondelles de carottes dans une casserole de taille moyenne. Remplissez la casserole d'eau jusqu'à ce que les carottes soient entièrement immergées. Ajoutez le demi-cube de bouillon pour infuser les carottes d'une saveur subtile et délicate.
- Portez le tout à ébullition. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Vous saurez que les carottes sont prêtes lorsqu'elles deviennent tendres. Un bon test est de les piquer avec une fourchette; si elle s'enfonce facilement, les carottes sont cuites à point.
- Une fois les carottes cuites, égouttez-les en réservant un peu de l'eau de cuisson. Cette eau est riche en nutriments et peut être utilisée pour ajuster la consistance de la purée.
- Transférez les carottes dans un blender ou utilisez un mixeur plongeant pour les réduire en purée. Ajoutez la crème épaisse et le cumin. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Si la purée vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour l'ajuster à votre goût.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. L'ajout de cumin apporte une note chaude et légèrement épicée qui se marie parfaitement avec la douceur des carottes.
- Servez la purée dans des bols. Pour la touche finale, parsemez chaque portion d'une pincée de persil haché. Ce petit détail vert non seulement embellit votre plat, mais ajoute également une fraîcheur bienvenue.
Note
Cette purée de carottes crémeuse au persil est une merveilleuse façon de déguster ce légume si nutritif. Elle est parfaite accompagnée d'une protéine de votre choix ou servie telle quelle pour un dîner léger.
Profil nutritionnel
| Énergie (calories) | 126 Kcal |
| Teneur en graisses | 2,3 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 0,5 Gr(s) |
| Glucides | 21,8 Gr(s) |
| dont sucre | 15,8 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 6,9 Gr(s) |
| Protéines | 2,7 Gr(s) |
| Sel | 2,5 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 0 Point(s) |
