Mousse au Chocolat Noir Intense : Deux Ingrédients pour un Plaisir Pur
Dans le monde de la pâtisserie, la simplicité est souvent la clé de la perfection. Aujourd'hui, je vous propose de redécouvrir la mousse au chocolat, non pas dans sa version traditionnelle, mais dans une version épurée, presque magique, où deux ingrédients s'unissent pour créer une expérience gustative inoubliable. Cette mousse au chocolat noir intense n'utilise ni sucre ajouté, ni œufs, ni lait. Un dessert parfait pour ceux qui suivent un régime hypocalorique ou low carb, et un délice pour tous les amateurs de chocolat qui souhaitent savourer la pureté de cette saveur sans distractions.
Le choix du chocolat est primordial. Optez pour un chocolat noir de haute qualité, avec un pourcentage élevé de cacao, ici 90%. Ce choix assure non seulement un goût profond et riche, mais contribue également aux bienfaits pour la santé que le chocolat noir peut offrir. De plus, cette recette est une excellente option pour ceux qui suivent un régime IG bas ou keto, puisqu'elle ne contient pas de sucre ajouté.
La texture obtenue est un équilibre parfait entre une mousse et une crème fondante. Le secret réside dans le mixage : une étape cruciale pour transformer ce duo simple en une mousse luxueuse. Alors, prêts à plonger dans cette aventure culinaire ?
Ingrédients nécessaires
-
150
gr de chocolat noir 90% (lindt excellence)
-
300
ml d' eau
Étapes de préparation
- Faire bouillir l'eau.
- Pendant ce temps, couper le chocolat en petits morceaux et les placer dans un mixeur.
- Verser l'eau bouillante sur le chocolat.
- Mixer à pleine puissance pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Répartir la mousse dans trois petits ramequins.
- Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la mousse se raffermisse.
Note
- Ne lésinez pas sur la qualité du chocolat ; c'est l'âme de votre mousse.
- Assurez-vous de mixer suffisamment longtemps pour obtenir une texture parfaitement onctueuse et aérée.
- Cette mousse se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant quelques jours, couvrez les ramequins pour conserver toute la fraîcheur.
- Pour une touche gourmande, vous pouvez déguster ce dessert avec des fraises ou des baies !
Profil nutritionnel
| Énergie (calories) | 296 Kcal |
| Teneur en graisses | 27,5 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 15,0 Gr(s) |
| Glucides | 7,0 Gr(s) |
| dont sucre | 3,5 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 1,2 Gr(s) |
| Protéines | 5,0 Gr(s) |
| Sel | 0,0 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 14 Point(s) |
