Recette Moules au Curry Coco

Moules au Curry Coco

Ingrédients nécessaires

• 1 kg de moules crues
• 2 pièce(s) d' oignon nouveau
• 1 c.à.s. de curry en poudre
• 200 ml de crème de coco légère (bjorg)

Étapes de préparation

1. Nettoyez les moules et rincez-les bien.
2. Égouttez-les.
3. Émincez finement les oignons.
4. Faites chauffer une grande casserole à feu très vif.
5. Ajoutez les moules dans la casserole chaude et mélangez.
6. Ajoutez les deux tiers des oignons et mélangez encore.
7. Ajoutez les trois quarts du curry et mélangez bien jusqu’à ce que les moules soient cuites.
8. Pendant ce temps, faites réduire la crème de coco à feu doux dans une petite casserole.
9. Retirez les moules de la casserole avec une écumoire.
10. Ôtez la moitié vide de chaque coquille et disposez-les à plat sur une grande assiette.
11. Nappez les moules de crème de coco.
12. Parsemez du reste de l’oignon et du curry.
13. Dégustez sans attendre.

Valeur nutritionnelle par portion

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