Je suis ravie de vous présenter une recette de muffins aussi délicieux que sains : les muffins légers aux fruits rouges et yaourt. Prêts en seulement 45 minutes, ces muffins sont parfaits pour démarrer la journée ou pour une pause goûter nutritive. Avec leur texture moelleuse et leur goût fruité, ils raviront petits et grands. La recette est conçue pour préparer 24 muffins, idéale pour les réunions de famille ou les collations de la semaine.
Ingrédients nécessaires
450
pot(s) de 125gr de yaourt nature à 0% mg
3
pièce(s) d' oeuf de poule entier
1
c.à.s. d' arôme vanille (vahiné)
120
gr de sirop d'érable
2
pièce(s) de banane
400
gr de flocons d'avoine
1
pincée(s) de sel
1
Sachet(s) de levure chimique
1 c.a.c. de Mélange d'épices pour Pain d'épices
50
gr d' abricot sec
Un assortiment de fruits rouges frais pour garnir
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, les œufs, l'extrait de vanille et le sirop d'érable.
Écrasez les bananes et ajoutez-les au mélange.
Incorporez les flocons d'avoine, le sel, la levure chimique et les épices mélangées. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Ajoutez les abricots secs hachés à la pâte et mélangez délicatement.
Huilez légèrement ou placez des caissettes en papier dans les moules à muffins.
Répartissez la pâte uniformément dans les moules, remplissant chaque alvéole aux trois quarts.
Déposez quelques fruits rouges sur le dessus de chaque muffin pour décorer.
Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
