Boulettes de Poulet Façon Piccata
Réinventons un classique italien avec une touche moderne et légère ! Les boulettes de poulet façon piccata sont un plat délicieux qui marie le piquant du citron et la douceur du poulet. Parfait pour un repas familial ou une soirée entre amis, ce plat simple à préparer saura ravir vos papilles. Suivez ces étapes simples pour un repas savoureux et équilibré.
Les valeurs nutritionnelles sont pour une portion de 4 boulettes + la sauce divisée en 4 portions.
Required Ingredients
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1
pièce(s) d' oeuf de poule entier
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80
gr de chapelure
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60
gr de parmesan râpé
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1
bouquet(s) de persil
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Le zeste de 1 citron
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1 c.a.c. d’assaisonnement italien
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1
pincée(s) de sel
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1
c.à.c. d' ail déshydraté en poudre
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1
pincée(s) de poivre
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450 g de poulet blanc de poulet haché
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1
c.à.s. d' huile d'olive
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30
gr de beurre doux elle & vire 20% de mg
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3 gousses d'ail émincées
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10
gr de farine de blé
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350 ml de bouillon dégraissé de poulet
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45
ml de jus de citron pressé
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60 gr de câpres égouttés
Preparation Steps
- Dans un bol, mélangez l'œuf, la chapelure, le parmesan, la moitié du persil, le zeste de citron, l’assaisonnement italien, le sel, la poudre d'ail et le poivre. Incorporez le poulet haché jusqu'à homogénéité.
- Formez 16 boulettes de taille égale avec le mélange.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire en les retournant toutes les 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 minutes. Retirez et couvrez de papier aluminium.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 30 à 60 secondes. Incorporez la farine et mélangez bien.
- Versez le bouillon de poulet et le jus de citron, puis ajoutez les câpres. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 2-3 minutes.
- Remettez les boulettes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 5 minutes. Découvrez, ajoutez le reste du persil et mijotez une minute supplémentaire avant de servir.
Nutritional Profile
| Energy (calories) | 372 Kcal |
| Fat Content | 16,2 Gr(s) |
| of which Saturated Fat | 6,4 Gr(s) |
| Carbohydrates | 19,6 Gr(s) |
| of which sugar | 3,1 Gr(s) |
| Dietary Fiber | 2,3 Gr(s) |
| Proteins | 35,3 Gr(s) |
| Salt | 3,0 Gr(s) |
Other Information
| Weight Watchers Points : | 7 Point(s) |
