Ce plat est non seulement savoureux, mais également bénéfique pour ceux qui cherchent à manger sainement. Les praires sont une excellente source de protéines et de minéraux, tandis que l'avocat apporte des graisses saines et des fibres. Le citron vert ajoute une touche de fraîcheur et de vitamine C, rendant ce plat à la fois nutritif et délicieux.
Ingrédients nécessaires
30
pièce(s) de praire
1 avocat, coupé en petits dés
Jus de 3 citrons verts
2 c.à.c. d'aneth, haché
1
c.à.s. d' huile d'olive
Étapes de préparation
Nettoyer soigneusement les praires.
Placer les praires dans une casserole avec 20 ml d'eau. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Retirer les praires et les réserver.
Filtrer et conserver 15 cl de l'eau de cuisson des praires.
Dans un bol, mélanger l'eau de cuisson filtrée, le jus des citrons verts, les dés d'avocat, l'huile d'olive et l'aneth frais haché.
Ouvrir les praires en retirant la coquille du dessus.
Garnir chaque praire avec la préparation à l'avocat.
Note
Ce tartare de praires et avocat est une entrée fraîche et légère, parfaite pour un repas estival ou une occasion spéciale.
L'aneth peut être ajusté selon les goûts ou remplacé par du persil ou de la coriandre.
Veillez à choisir des avocats mûrs mais fermes pour une texture optimale.
